Cách tính Calo cơ thể cần nạp mỗi ngày để khỏe mạnh
22 Th1
Lượt xem:28
Công thức sau đây dùng để tính nhu cầu khuyến nghị năng lượng (NCKNNL) cả ngày cho người Việt Nam theo Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
A = B x C
Trong đó:
A: Nhu cầu khuyến nghị năng lượng cả ngày (kcal).
B: Năng lượng chuyển hóa cơ bản cả ngày (kcal).
C: Hệ số hoạt động thể lực (PAL)
Cụ thể các chị số B và C được tính như sau:
B: Năng lượng chuyển hóa cơ bản cả ngày (kcal)
Để tính toán nhu cầu năng lượng chính xác cho người Việt Nam, bản khuyến nghị này đã sử dụng Năng lượng chuyển hóa cơ bản (CHCB) của người Nhật. Lý do là vì các nghiên cứu cho thấy CHCB của người Việt Nam gần giống với người Nhật, và công thức tính toán cũ không còn phù hợp.
Bảng 1. Năng lượng chuyển hóa cơ bản (Kcal)
Giới
Nam
Nữ
Tuổi
CHCB (Kcal/kg/ngày)
Cân nặng tham chiếu (kg)
CHCB (Kcal/ngày)
CHCB (Kcal/kg/ngày)
Cân nặng tham chiếu (kg)
CHCB (Kcal/ngày)
1-2 tuổi
61
12,1
740
59,7
11,5
690
3-5 tuổi
54,8
16,5
910
52,2
16,2
850
6-7 tuổi
44,3
22,8
1010
41,9
22,3
940
8-9 tuổi
40,8
28
1140
38,3
28,1
1080
10-11 tuổi
37,4
34,7
1300
34,8
34,5
1200
12-14 tuổi
31
47,3
1470
29,6
45,9
1360
15-19 tuổi
27
59,5
1610
25,3
53,6
1360
20-29 tuổi
24
61,1
1470
22,1
53
1170
30-49 tuổi
22,3
60,2
1340
21,7
53,1
1150
50-69 tuổi
21,5
61,8
1330
20,7
54,7
1130
≥ 70 tuổi
21,5
60
1290
20,7
51,8
1070
C: Hệ số hoạt động thể lực (PAL)
Hệ số hoạt động thể lực so với mức năng lượng chuyển hóa cơ bản được phân theo 3 mức: nhẹ, trung bình và nặng được tham khảo theo hệ số hoạt động thể lực của Nhật Bản ghi trong bảng 4.
Bảng 2. Hệ số hoạt động thể lực so với mức năng lượng chuyển hóa cơ bản
Nhóm tuổi
Hoạt động thể lực nhẹ
Hoạt động thể lực trung bình
Hoạt động thể lực nặng
1-2 tuổi
–
1,35
–
3-5 tuổi
–
1,45
–
6-7 tuổi
1,35
1,55
1,75
8-9 tuổi
1,40
1,60
1,80
10-11 tuổi
1,45
1,65
1,85
12-14 tuổi
1,50
1,70
1,90
15-19 tuổi
1,55
1,75
1,95
20-29 tuổi
1,50
1,75
2,00
30-49 tuổi
1,50
1,75
2,00
50-69 tuổi
1,50
1,75
2,00
≥ 70 tuổi
1,45
1,70
1,95
Dựa vào bảng 1, và 2, mọi người tra cứu và lấy đúng thông số vào công thức A = B x C để ra kết quả nhu cầu khuyến nghị năng lượng cả ngày.
Ví dụ, tớ là nữ 30 tuổi, hoạt động thể lực nhẹ:
Tra theo bảng 1, thì Năng lượng chuyển hóa cơ bản cả ngày (B) của tớ là 1150 (Kcal).
Tra theo bảng 2, thì Hệ số hoạt động thể lực (C) của tớ là 1,5.
=> Như vậy, nhu cầu năng lượng khuyến nghị cả ngày của tờ là A = 1150 x 1,5 = 1725 (Kcal)
Thông tin tham khảo liên quan
Bảng 3. Phân loại mức hoạt động thể lực theo loại hình lao động
Mức hoạt động
thể lực
Nam
Nữ
Các ngành nghề có mức hoạt động thể lực nhẹ
Cán bộ/ nhân viên văn phòng (luật sư, bác sỹ, kế toán, giáo viên…), nhân viên bán hàng
Cán bộ/ nhân viên văn phòng, nội trợ cơ giới, giáo viên và hầu hết các nghề khác.
Các ngành nghề có mức hoạt động thể lực trung bình
Công nhân công nghiệp nhẹ, sinh viên, công nhân xây dựng, lao động nông nghiệp, chiến sĩ quân đội không trong chiến đấu luyện tập, đánh bắt cá/ thuỷ sản.
Công nhân công nghiệp nhẹ, nội trợ không cơ giới, sinh viên, công nhân cửa hàng bách hoá.
Các ngành nghề có
mức hoạt động thể lực
nặng
Lao động nông nghiệp trong vụ thu hoạch, công nhân lâm nghiệp, lao động thể lực giản đơn, chiến sĩ quân đội trong chiến đấu/ luyện tập, công nhân mỏ, luyện thép, vận động viên thể thao, khai thác gỗ, kiếm củi, thợ rèn, kéo xe ba gác.
Lao động nông nghiệp trong vụ thu hoạch, vũ nữ, vận động viên thể thao, công nhân xây dựng
Bảng 4: Nhu cầu khuyến nghị năng lượng (Kcal/ngày) tương đối cho người Việt Nam sau khi đã tính toán các thông số cho mn tra cứu
Nhóm tuổi
Nhu cầu năng lượng của nam
Nhu cầu năng lượng của nữ
HĐTL nhẹ
HĐTL trung bình
HĐTL nặng
HĐTL nhẹ
HĐTL trung bình
HĐTL nặng
0-5 tháng
–
550
–
–
500
–
6-8 tháng
–
650
–
–
600
–
9-11 tháng
–
700
–
–
650
–
1-2 tuổi
–
1000
–
–
930
–
3-5 tuổi
–
1320
–
–
1230
–
6-7 tuổi
1360
1570
1770
1270
1460
1650
8-9 tuổi
1600
1820
2050
1510
1730
1940
10-11 tuổi
1880
2150
2400
1740
1980
2220
12-14 tuổi
2200
2500
2790
2040
2310
2580
15-19 tuổi
2500
2820
3140
2110
2380
2650
20-29 tuổi
2200
2570
2940
1760
2050
2340
30-49 tuổi
2010
2350
2680
1730
2010
2300
50-69 tuổi
2000
2330
2660
1700
1980
2260
≥ 70 tuổi
1870
2190
2520
1550
1820
2090
Phụ nữ có thai 3 tháng đầu
+ 50
Phụ nữ có thai 3 tháng giữa
+ 250
Phụ nữ có thai 3 tháng cuối
+ 450
Phụ nữ cho con bú
+ 500
Ví dụ: Tớ là nữ 30 tuổi, lao động nhẹ, tra theo bảng 4, thì nhu cầu năng lượng của tớ là 1730 Kcal, kết quả này cũng gần tương tự kết quả tính theo công thức A = B x C bên trên.
Sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ từ 6 đến 24 tháng tuổi. Vì vậy, bên cạnh việc bú mẹ, trẻ cần được bổ sung thêm thức ăn với lượng năng lượng phù hợp để đảm bảo nhu cầu phát triển.
Lượng thức ăn bổ sung cần tăng dần theo độ tuổi và phụ thuộc vào lượng sữa mẹ mà trẻ bú. Bảng 5 sau đây sẽ cung cấp chi tiết về nhu cầu năng lượng khuyến nghị và cách điều chỉnh lượng thức ăn bổ sung cho trẻ ở từng độ tuổi.
Bảng 5. Nhu cầu khuyến nghị năng lượng cho trẻ bú mẹ dưới 24 tháng tuổi
Năng lượng
6-8 tháng
9-11 tháng
12-23 tháng
SM ít (355ml)
SM TB (677ml)
SM nhiều (998ml)
SM ít (257ml)
SM TB (622 ml)
SM nhiều (985 ml)
SM ít (147 ml)
SM TB (567ml)
SM nhiều (987 ml)
Tổng nhu cầu năng lượng (kcal/ngày)
650
650
650
700
700
700
1000
1000
1000
Năng lượng từ sữa mẹ (kcal/ngày)
217
413
609
157
379
601
90
346
602
Năng lượng cần từ thức ăn bổ sung (kcal/ngày)
433
237
41
543
321
99
910
654
398
** Chú thích: SM là sữa mẹ
Nguồn tham khảo trong bài viết: NHU CẦU DINH DƯỠNG khuyến nghị cho người Việt Nam (Ban hành kèm theo quyết định số 2615 /QĐ-BYT ngày 16 tháng 6 năm 2016 của Bộ trưởng Bộ Y Tế)
