Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống quá nhiều vitamin D?
Th1
Bài viết này tớ muốn nói đến những nguy cơ tiềm ẩn cậu có thể gặp phải khi sử dụng vitamin D quá nhiều. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn khác với tình trạng ngộ độc vitamin D.
Trường hợp ngộ độc vitamin D rất hiếm gặp, và triệu chứng duy nhất của nó là tăng canxi máu quá mức. Theo giáo sư Giáo sư Bruce Hollis – chuyên gia hàng đầu về vitamin D, khẳng định rằng ông chưa từng gặp trường hợp ngộ độc vitamin D nào trong suốt quá trình nghiên cứu của mình.
Thực tế, cậu phải uống hàng trăm nghìn đơn vị (IU) vitamin D3 mỗi ngày trong nhiều tháng mới có thể gặp phải tình trạng ngộ độc Vitamin D. Có nhiều quan điểm lo ngại về việc bổ sung liều 10.000 IU vitamin D mỗi ngày, nhưng con số này vẫn có thể coi là hoàn toàn an toàn vì chưa có 1 minh chứng cụ thể nào liên quan đến việc ngộ độc vitamin D với dùng liều này. Như theo quyển sách The Pharmacological Basis of Therapeutics, Fourth Edition của tác giả The Pharmacological Basis of Therapeutics, Fourth Edition xuất bản năm 1970, trang 1687 có ghi rằng “Liều duy trì vitamin D thường dao động từ 50.000 đến 250.000 IU mỗi ngày“. Tuy nhiên, cho đến nay, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như sự hoàn thiện hơn trong các nghiên cứu vitamin D hoặc những lo ngại về tác dụng phụ của vitamin D, nên liều lượng khuyến nghị đã giảm xuống chỉ còn 400-600 IU mỗi ngày.
Bây giờ chúng ta sẽ đi sâu vào tìm hiểu “vấn đề chính” của bài viết – những nguy cơ tiềm ẩn khi bổ sung vitamin D liều cao kéo dài. Mặc dù ngộ độc vitamin D rất hiếm gặp, nhưng việc bổ sung liều cao trong thời gian dài có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như tăng canxi máu, sỏi thận, vôi hóa mạch máu.
Để hiểu rõ hơn về những nguy cơ này, chúng ta cần “zoom” vào mối quan hệ phức tạp giữa vitamin D với các vitamin và khoáng chất khác trong cơ thể.
1. Vitamin D & Magie
Vitamin D và magie là hai “người bạn đồng hành” không thể tách rời. Magie đóng vai trò quan trọng trong việc giúp vitamin D phát huy tác dụng. Nếu bạn thiếu magie mà vẫn bổ sung nhiều vitamin D, tình trạng thiếu magie sẽ càng trở nên nghiêm trọng hơn. Nói cách khác, bạn càng bổ sung nhiều vitamin D thì nhu cầu về magie càng tăng.
Bên cạnh đó, magie còn có khả năng ngăn ngừa vôi hóa mạch máu, đồng thời là một chất ức chế canxi tự nhiên. Điều này đặc biệt quan trọng bởi vì thừa canxi có thể gây ra các cục máu đông, và magie sẽ giúp kiểm soát quá trình này. Do vậy, để vitamin D hoạt động hiệu quả và an toàn, bạn cần đảm bảo bổ sung đủ lượng magie cho cơ thể.
2. Vitamin D & Kẽm
Kẽm là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò như một “đồng yếu tố” cho thụ thể vitamin D (VDR). Nói một cách dễ hiểu, thụ thể vitamin D (VDR) giống như một “ổ khóa” trên bề mặt tế bào, còn vitamin D là “chìa khóa” để mở khóa này. Kẽm chính là chất bôi trơn, giúp chìa khóa (vitamin D) hoạt động trơn tru và mở được ổ khóa (VDR).
Khi bạn bổ sung vitamin D, cơ thể cần nhiều kẽm hơn để tạo ra nhiều thụ thể vitamin D (VDR) và giúp vitamin D gắn kết hiệu quả. Nếu thiếu kẽm, vitamin D sẽ không thể phát huy tác dụng tối đa, thậm chí có thể làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu kẽm. Từ đó, gây ra các triệu chứng như rối loạn vị giác, khứu giác, mụn trứng cá, da khô, bong tróc, thậm chí là giảm testosterone.
3. Vitamin D & K2
Khi bạn bổ sung vitamin D quá mức, một trong những nguy cơ chính là tăng canxi máu (quá nhiều canxi trong máu). Lượng canxi dư thừa này có thể lắng đọng ở các mô mềm (mạch máu, thận, tim…), gây ra vôi hóa, sỏi thận, và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Trong trường hợp này, bạn cần bổ sung Vitamin K2 cho cơ thể. Vitamin K2 đóng vai trò như một “người điều phối giao thông” cho canxi, giúp “đưa” canxi đến đúng nơi cần đến, cụ thể là xương, và ngăn chặn canxi “đi lạc” vào các mô mềm.
4. Vitamin D & Vitamin A
Yếu tố dinh dưỡng cuối cùng liên quan đến vitamin D là vitamin A. Vitamin A và vitamin D có mối quan hệ tương hỗ, chúng cùng nhau điều hòa hoạt động của nhau. Cả hai vitamin đều có thụ thể riêng trên tế bào, và đôi khi chúng liên kết với nhau tạo thành một phức hợp, giúp tăng cường hiệu quả hoạt động. Thiếu vitamin A có thể ảnh hưởng đến hoạt động của vitamin D và ngược lại.
…Cậu thấy đấy, việc bổ sung vitamin cho cơ thể không đơn giản chỉ là uống vào là xong. Nó giống như việc điều khiển một dàn nhạc, mỗi loại vitamin là một nhạc cụ, và cần có sự phối hợp hài hòa để tạo nên bản nhạc sức khỏe hoàn chỉnh.
Điều quan trọng nhất chính là sự cân bằng. May mắn thay, hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết đều có sẵn trong tự nhiên, cậu dễ dàng bổ sung chế độ dinh dưỡng của mình.
- Vitamin D3: Cá béo, Lòng đỏ trứng, Gan động vật, Thực phẩm bổ sung vitamin D3, Nấm.
- Magiê: Rau lá xanh, Sô cô la đen (không đường), Các loại hạt, Viên uống bổ sung: Nếu bạn cần bổ sung magiê, hãy chọn loại magiê glycinate, vì nó dễ hấp thu. Liều lượng khuyến nghị là 800mg mỗi ngày hoặc hơn, tùy theo nhu cầu của bạn.
- Kẽm: Thịt bò, thịt cừu, hàu, sò… là những nguồn cung cấp kẽm dồi dào.Nếu bạn chọn bổ sung kẽm, hãy tìm loại kết hợp với các khoáng chất vi lượng khác để tránh gây mất cân bằng khoáng chất, đặc biệt là thiếu đồng.
- Vitamin K2: Bơ từ sữa bò ăn cỏ, kimchi, dưa cải bắp là những nguồn cung cấp vitamin K2 (MK7) tốt; Thịt bò và trứng.
- Vitamin A: Lòng đỏ trứng, gan động vật (đặc biệt là gan bò) là những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, đồng thời cũng chứa vitamin D và axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe.
Thông tin tham khảo:
